home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Epic Interactive Encyclopedia 1998 / Epic Interactive Encyclopedia, The - 1998 Edition (1998)(Epic Marketing).iso / C / Cheese / INFOTEXT < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-09-04  |  388 b   |  12 lines
  1. Cheese is a food made from the curds (solids)
  2. of soured milk from cows, sheep, or goats, 
  3. separated from the whey (liquid), then 
  4. salted, put into moulds, and pressed into 
  5. firm blocks. There are six main types of 
  6. cheese. Soft cheeses may be ripe or unripe, 
  7. and include cottage cheese and high-fat soft 
  8. cheeses such as Bel Paese, Camembert, and 
  9. Neufchatel. 
  10.  
  11. Subject by: Russell Webb
  12.